TOKO SYRCO – SPRING EDITION

Rijsttafel ALL THE WAY - 4 personen:

1. BABI KETJAP – Duroc buikspek 16 uur zacht gegaard in ketjap manis
2. AJAM GORENG ASAM – Vrije uitloop kippendijen met tamarinde geroosterd
3. PINDANG KUNING – Schelvis in kruidige kurkuma saus 
4. IKAN BOEMBOE BALI – Makreel met pittige boemboe op basis van Sambal Opa Co
5. JACKFRUIT RENDANG – Vegan rendang van Jackfruit
6. STICKY TEMPEH – Gekarameliseerde tempeh
7. PECIL TERONG – Aubergine met pindasaus en krokante uitjes
8. SAMBAL GORENG BOONTJES – Klassiek Indonesisch groentegerecht met boontjes
9. NASI GORENG – Gebakken rijst met groente en omelet
10. NASI PANDAN – Aromatische pandan rijst in kokos gestoomd
11. INDO SALAD – Groentesalade met ketjap vinaigrette en pinda
12. ATJAR TJAMPOER – Ingelegde groente met kurkuma
13. ATJAR KETIMUN – Zoetzure salade van komkommer, courgette en paprika
14. CASSAVE CRISP – Krokante cassave kroepoek
15. KROEPOEK – Luchtige chips gemaakt van garnalen
16. SEROENDENG – Crumble op basis van kokos en pinda
17. KENTANG KERING – Aardappelfrietjes op Indonesische wijze
18. ROEDJAK – Fruitsalade van komkommer, cherrytomaatjes, ananas en een zoet/pittige saus
19. SAMBAL OPA CO – Familierecept sambal